Descubre los placeres del vino

El vino, esa gran producto obtenido de las uvas mediante la fermentación alcohólica de su mosto. La fermentación se produce por la acción metabólica de levaduras que transforman los azúcares del fruto en alcohol etílico y gas en forma de dióxido de carbono. El azúcar y los ácidos que posee la uva hace que sean suficientes para el desarrollo de la fermentación. Para la obtención de un buen vino se han de dar un conjunto de factores ambientales: clima, latitud, altitud, horas de luz, etc.

Se da el nombre de «vino» únicamente al líquido resultante de la fermentación alcohólica, total o parcial, del zumo de uvas, sin adición de ninguna sustancia.

Cae en la tentación...

'Catar un vino es dar un viaje a tus sentidos...'
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